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    Florida ofrece un Thanksgiving en el que al pavo hay que cazarlo

    20 de novembro de 2018

    Florida ofrece un Thanksgiving en el que al pavo hay que cazarlo

    El estado de Florida ofrece la posibilidad de celebrar la festividad de Acción de Gracias en Estados Unidos como los primeros colonos, es decir, antes de sentarse a la mesa y agradecer a Dios lo recibido, uno debe salir a cazar lo que luego pondrá en el plato. T: 1:42 min.

    Miami (EE.UU.), 20 nov (EFE).- El estado de Florida ofrece la posibilidad de celebrar la festividad de Acción de Gracias en Estados Unidos como los primeros colonos, es decir, antes de sentarse a la mesa y agradecer a Dios lo recibido, uno debe salir a cazar lo que luego pondrá en el plato.

    Florida ofrece un Thanksgiving en el que al pavo hay que cazarlo

    Miami (EE.UU.), 20 nov (EFE).- El estado de Florida ofrece la posibilidad de celebrar la festividad de Acción de Gracias en Estados Unidos como los primeros colonos, es decir, antes de sentarse a la mesa y agradecer a Dios lo recibido, uno debe salir a cazar lo que luego pondrá en el plato.

    A falta de pocos días para la festividad más estadounidense junto al 4 de julio, Día de la Independencia, la Comisión para la Conservación de la Vida Silvestre y la Pesca de Florida (FWC) está promocionando tanto la carne de sus abundantes pavos salvajes como la aventura de cazarlos.

    El día de Acción de Gracias, declarado feriado nacional en 1863 por Abraham Lincoln, recuerda que en 1621 un grupo de colonos de Plymouth, actual estado de Massachussets, compartió una comida con los indios wampanoag para celebrar la cosecha del otoño y agradecerles que les hubieran enseñado técnicas de cultivo y caza.

    No hay certeza de que comieran pavo, pero es este ave nativa de Norteamérica la que ha pasado a ser el plato principal en las celebraciones tradicionales de Acción de Gracias, que este año se celebra el jueves 22 de noviembre.

    Los cazadores de pavos silvestres en Florida no solo se parecen a los colonos de Plymouth por buscar el sustento en la naturaleza, sino por las armas que utilizan.

    Según la información publicada en la web de la FWC, hay diferentes periodos de caza del pavo según se emplee arco, ballesta o armas de fuego que se cargan por el cañón.

    Obviamente también hay un tiempo establecido para los cazadores que empuñan armas más convencionales, pero en ningún caso podrán cazar más de cuatro pavos al año, dos en otoño y dos en primavera.

    Austin Heacock, director regional para el sur de Florida de la Federación Nacional del Pavo Salvaje, dice a Efe que el hecho de que una organización conservacionista como FWC promueva la caza de estas aves, que llegaron a estar al borde de la extinción a comienzos del siglo XX, se debe a que hoy en día no están en peligro y a que son "recursos renovables".

    Según Heacock, más de 7,5 millones de pavos salvajes viven en espacios naturales de Estados Unidos. En Florida se dan dos de las cinco subespecies de pavos salvajes y una de ellas, la Osceola, solo existe en estas tierras.

    El peligro que acecha a estos animales no es la caza, sino la destrucción de su hábitat debido a la actividad humana, dice este gran aficionado a la cacería del pavo salvaje, que este año, según señala con pesar, no tendrá uno en su mesa de Acción de Gracias.

    Para cazar pavos en Florida se debe contar con una licencia general de caza y un permiso específico para pavos que cuesta entre 10 y 125 dólares (no residentes).

    Heacock explica que en Florida no se pueden usar perros ni reclamos sonoros electrónicos para cazar pavos. Tampoco se pueden cazar pavas.

    "Más que de matar pavos se trata de llamarlos", dice con humor este veterano cazador, que recrea algunos de los sonidos que se pueden hacer con la boca y con las manos para atraer o "llamar" a estas esquivas aves.

    En los días previos a Thanksgiving, la FWC ha publicado recetas de pavo silvestre preparadas por cocineros conocidos y vídeos explicativos de las diferencias existentes entre los pavos que viven en la naturaleza y los criados en granjas, que no son solo morfológicas.

    Los pavos silvestres vuelan y pueden alcanzar velocidades de hasta 50 millas por hora (80 km/h).

    Roger Shields, coordinador del programa de pavos salvajes de FWC, advierte de que estas aves son "extremadamente cautelosas y poseen una visión aguda y un excelente oído, así que cazarlas es todo un desafío".

    Los Osceola, que son unos de los favoritos de los aficionados a la caza, tienen vista de águila y desaparecen al menor movimiento, apunta Heacock.

    Los cocineros los consideran una opción gastronómica "deliciosa y limpia", basada en una fuente de proteínas "sabrosa y versátil", señala el abundante material informativo difundido estos días.

    Cuando "conocimiento, destreza y fortuna" llevan al éxito a un cazador de pavos lo que se obtiene es un "festín orgánico", dice el cocinero Justin Timineri, embajador culinario del Departamento de Agricultura y Servicios para el Consumidor de Florida.

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AGENDA DEPORTIVA

Previsiones para el sábado, 16 de febrero

  • .-Atletismo: Campeonatos de España en pista cubierta, en Antequera.
  • .- Automovilismo: Rally de Suecia, segunda prueba del Mundial. Ocho tramos.
  • Campeonato de Fórmula E. 4ª prueba: Ciudad de México ePrix, en el Autódromo Hermanos Rodríguez.
  • .- Baloncesto: Copa del Rey. Información de Ricardo Molinelli y Antonio Soto. Semifinales: Iberostar Tenerife-Barça Lassa y Divina Seguros Joventut-Real Madrid o Movistar Estudiantes.
  • Liga Día Femenina. 20ª jornada .
  • NBA: Fin de semana de las estrellas, en Charlotte. Concurso de habilidades (con Luka Doncic), triples y mates.
  • .- Balonmano: Liga Asobal. 18ª jornada: BM Benidorm-Secin Group Alcobendas, DS Blendio Sinfin-Bada Huesca, Quabit Guadalajara-Ángel Ximénez Avia.
  • Liga de Campeones. Fase de grupos. 12ª jornada. Última hora del Barça Lassa-IFK Kristianstad (SUE).
  • Copa EHF. Fase de grupos, 2ª jornada. Saint-Raphael Var (FRA)-Logroño La Rioja.
  • Liga Guerreras, 15ª jornada.
  • División de Honor Plata. 19ª jornada (y 17)
  • .- Boxeo: Madrid. Joana Pastrana, dos veces campeona mundial del peso mínimo, celebra un entrenamiento público en El Corte Inglés de Sanchinarro.
  • .- Ciclismo: Vuelta a Murcia. 2ª etapa: Beniel-Murcia (177,3 km).
  • Vuelta a Colombia (Colombia 2.1).
  • 5ª etapa. La Union-La Union, de 176,8 kms.
  • Tour de la Provence (Francia).
  • 3ª etapa: Aubagne-Circuito de Le Castellet (185.8 km).
  • Tour de Omán.
  • .- Esquí alpino: Campeonatos del Mundo, en Aare (Suecia). Eslalon femenino.
  • .-Fútbol: LaLiga Santander, 24ª jornada. Celta-Levante, Rayo Vallecano-Atlético de Madrid, Real Sociedad-Leganés y Barcelona-Valladolid.
  • . Previas de los partidos Real Madrid-Girona, Valencia-Espanyol, Villarreal-Sevilla y Betis-Alavés.
  • El Real Madrid se entrena en Valdebebas y conferencia de prensa de Santiago Solari.
  • LaLiga 1/2/3, 26ª jornada. Deportivo-Nàstic, Elche-Extremadura, Zaragoza-Albacete, Oviedo-Alcorcón, Cádiz-Tenerife.
  • . Previas de los partidos Mallorca-Lugo, Numancia-Osasuna, Rayo Majadahonda-Málaga y Las Palmas-Sporting.
  • Previa de las semifinales de la Copa de la Reina, que se juegan el domingo.
  • Funeral de Emiliano Sala, fallecido en un accidente aéreo en el Canal de La Mancha, en Argentina.
  • Inglaterra. Copa. 5ª ronda: Brighton-Derby County, Wimbledon-Millwal, Neport County-Manchester City.
  • Italia. 24ª jornada: Cagliari-Parma, Atalanta-Milan.
  • Alemania. 22ª jornada: Schalke-Friburgo, Hoffenheim-Hannover, Stuttgart-RB Leipzig, Wolfsburgo-Maguncia, Hertha Berlín-Werder Bremen.
  • Francia. 25ª jornada: Marsella-Amiens, Angers-Niza, Mónaco-Nantes.
  • Portugal. 22ª jornada: Nacional Madeira-Feirense, Guimaraes-Portimonense, Oporto-Vitoria Setúbal.
  • Argentina. 19ª jornada: San Lorenzo-Newell's Old Boys, Patronato-Aldosivi, Gimnasia-Defensa y Justicia y San Martín de San Juan-Independiente.
  • Bolivia. 7ª jornada: Blooming-Aurora, Bolívar-Always Ready, Sport Boys Guabirá.
  • Chile. 1ª jornada: Deportes Iquique-Curicó Unido, Universidad de Chile- Cobresal, Universidad de Concepción-Everton.
  • Colombia. 5ª jornada: Millonarios-Atlético Huila, América de Cali-Independiente Medellín, Alianza Petrolera-Once Caldas y Junior-Rionegro.
  • Ecuador. 2ª jornada. Universidad Católica-Liga de Quito; Olmedo-América y Macará-Barcelona.
  • México. 7ª jornada: Cruz Azul-Santos Laguna, Tigres-Necaxa, León-Toluca y Guadalajara-Atlas.
  • Paraguay. 6ª jornada: San Lorenzo-Deportivo Santaní, River Plate-Libertad-.
  • Perú. 1ª jornada: San Martín-UTC de Cajamarca, Binacional-César Vallejo, Carlos Manucci-Ayacucho, Sport Huancayo-Sporting Cristal.
  • Uruguay. 1ª jornada: El Liverpool-Nacional, Juventud-Fénix, Rampla Juniors-Progreso, Wanderers-River Plate.
  • .- Fútbol sala: Primera división. 22ª jornada: Palma Futsal-Movistar Inter, ElPozo Murcia-Barça Lassa, Industrias Santa Coloma-Osasuna Magna, Peñíscola RehabMedic-Levante, Jaén Paraíso Interior-Naturpellet Segovia, O Parrulo Ferrol-Viña Albali Valdepeñas.
  • .- Golf: Circuito Europeo. ISPS Handa World Super 6 Perth, en el club Lake Karrinyup de Perth (Australia) (hasta 17).
  • LPGA Tour (F). Abierto de Australia, en Grange.
  • PGA Tour. Genesis Open, en el club Riviera de Pacific Palisades (California, EEUU) (hasta 17).
  • .- Motociclismo: Mundial de trial en pista cubierta. 3ª prueba, en Bilbao.
  • .- Rugby: Previa del partido del Campeonato de Europa Georgia-España, que se juega el domingo en Tiflis.
  • .- Tenis: Torneos ATP de Rotterdam, Nueva York y Buenos Aires (hasta 17).
  • Final del torneo WTA de Doha. Simona Halep (ROU)-Elise Mertens (BEL).
  • .- Voleibol: Liga Iberdrola (F). 17ª jornada.
  • Superliga masculina. 16ª jornada.
  • .- Waterpolo: Copa del Rey, en Mataró (Barcelona). Semifinales: CN Barcelona-Atlétic Barceloneta y CE Mediterrani-Quadis Mataró.